st. michael-eppan, südtirol St. Michael Eppan Fallwind Sauvignon DOC 2024

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St. Michael Eppan Fallwind Sauvignon 2024 0.75L

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´Fallwind´ · Sauvignon DOC 2024, St. Michael-Eppan, Südtirol: Dieser Sauvignon stammt aus den kühlen, gut belüfteten Lagen rund um Eppan Berg und zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und charakteristisch, mit Aromen von Holunderblüte, grüner Paprika, Stachelbeere und einer feinen Kräuternote von Minze und Zitronenmelisse. Am Gaumen überzeugt er mit frischer Säure, klarer Struktur und einer angenehmen mineralischen Tiefe. Der lange Abgang unterstreicht die Vielschichtigkeit dieses Weins, der sowohl Solo als auch zu Fischgerichten, Spargel oder Ziegenkäse eine hervorragende Figur macht. Ein Sauvignon von Klasse und Präzision. - ´Gerardo´