Kopke FINE RUBY Porto 19,5% Vol. 0,75l

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Die Kopke Fine Ports sind vielseitige Weine, die das Ergebnis einer Mischung aus jungen Portweinen, aus verschiedenen Ernten, mit einer Mindestalterung von drei Jahren, sind.<br><br>Die drei verschiedenen Stile - Tawny, Ruby und White - eignen sich hervorragend für den ersten Kontakt mit Kopke Portweinen.<br><br><br><br>Zum optimalen Zeitpunkt von Hand gepflückt, werden die Trauben geschält, zerkleinert und durch sorgfältige Mazeration in Wein umgewandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, die durch ständiges Umrühren während der Fermentation verstärkt werden.<br><br>Dies geschieht in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30°C, bis der richtige Grad an Süße (Baumé) erreicht ist.<br><br>Zu diesem Zeitpunkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und aromatischer Wein mit der perfekten Süße, der durch die Mischung von Weinen unterschiedlicher Ernten mit unterschiedlichen Reifegraden in Edelstahl und Holz für mindestens 3 Jahre erhalten wird.<br><br><br><br>Auszeichnungen: <br><br>- Fortified Wine Producer IWSC 2021<br><br>Rubinrot im Glas mit einem klassischen Bouquet aus Früchten und einer jungen Lebendigkeit. Kraftvoll am Gaumen mit Aromen von frischen Früchten. Lang anhaltend und fruchtbetont im Abgang.<br><br><br><br>Rebsorten: Traditionelle Douro-Rebsorten.<br><br>Ausbau: Edelstahltank.<br><br>Restzucker: 102 g/l.<br><br>Säure: 4,70 g/l.<br><br>Serviertemperatur: 12-14 °C.<br><br><br><br>Dieser Portwein passt vorzüglich zu einem Erdbeer-Joghurt-Mousse oder Camembert.

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Kopke wurde 1638 als Handelshaus für Portwein vom Sohn einer deutschen Auswandererfamilie aus Hamburg gegründet und ist das älteste noch existierende Portweinhaus der Welt. Die Spezialisierung auf Portwein und neben dem Vertrieb auch die Herstellung und Lagerung der Weine brachte dem Haus weltweite Bekanntheit. Kopke Spitzenjahrgänge erhalten regelmäßig Auszeichnungen und Medaillen bei international renommierten Verkostungen. Kopke Fine Ruby Porto ist dabei die Symbiose aus den Aromenwelten der frischen Beeren und der dezent gereiften und gedörrten Früchte aus dem Hause Kopke. In der Nase strömen Düfte von Rosinen, Feigen und vollreifer roter Birne aus dem Bukett, zu dem sich ein betörender Vanilleduft gesellt. Am Gaumen schmeicheln feine Fruchtsäure und ein runder, süßer Körper den Geschmacksknospen. Der Abgang ist von mittlerer Länge und überzeugt mit einem Nachhall von feiner Vanille.Besonders empfehlenswert ist dieser rote Portwein zu leicht gereiftem Käse, wie jungem Parmesan, Pecorino oder Speisen, in denen dieser verarbeitet wurde. Aber auch als Solokünstler, kann dieser Portwein jeden Abend auf der Couch zu einem Genusserlebnis machen.

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Ideal als Geschenk Rubinrot im glas mit einem klassischen bouquetaus früchten Kraftvoll am gaumen mit aromen von frischen früchten lang anhaltend und fruchtbetont Im Abgang dieser portwein passt vorzüglich zu einem erdbeer-joghurt-mousse oder camembert rebsorten