Jacopo Poli Poli Barrique Solera di Famiglia 55% 0,7 Liter

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Der Poli Grappa Barrique 1898 Solera di Famiglia ist ein exklusiver Grappa aus Venetien, der in der traditionsreichen Destillerie Poli in Bassano del Grappa hergestellt wird. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 55% Vol. und der Abfüllung in einer edlen 0,7-Liter-Flasche in dekorativer Holzkiste zählt er zu den Prestige-Abfüllungen des Hauses. Für diesen Grappa werden ausgewählte Trester edler Rebsorten destilliert und anschließend in Eichenfässern nach der aufwendigen Solera-Methode gereift. Diese besondere Technik ermöglicht eine kontinuierliche Vermählung verschiedener Jahrgänge, wodurch eine harmonische Balance, außergewöhnliche Komplexität und Tiefe entsteht. <br> <br><br><br>Die Bezeichnung 1898 verweist auf das Gründungsjahr der Poli-Destillerie und unterstreicht den traditionsbewussten Charakter dieser Abfüllung. Der Solera di Famiglia zeigt die Verbindung von jahrhundertealtem Wissen, handwerklicher Kunst und innovativer Reifung. Durch die Fasslagerung entwickelt der Grappa nicht nur seine dunkle Farbe, sondern auch eine beeindruckende Fülle an Aromen, die ihn zu einem echten Sammlerstück und Highlight für Kenner macht.<br><br>Farbe: Dunkles Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. <br><br>Nase: Intensive Aromen von Vanille, getrockneten Früchten, Kakao und edlem Holz. <br><br>Geschmack: Vollmundig, kraftvoll und komplex mit Noten von Karamell, Nüssen und Gewürzen.<br> <br>Abgang: Lang anhaltend, warm und vielschichtig mit eleganter Fasswürze. <br> <br>Der Poli Grappa Barrique 1898 Solera di Famiglia ist ein Destillat für besondere Momente und entfaltet seine ganze Kraft am besten pur bei Zimmertemperatur. Er harmoniert ausgezeichnet mit edlen Zigarren, kräftigem Hartkäse wie Parmigiano oder Pecorino sowie mit hochwertiger dunkler Schokolade. Auch als Begleiter zu gehaltvollen Desserts wie Schokoladentorte, Crème Brûlée oder Nussgebäck ist er eine hervorragende Wahl. In der gehobenen Kulinarik kann er zudem zum Aromatisieren von Saucen oder Schokoladenkreationen verwendet werden. Dank seiner repräsentativen Holzkiste eignet er sich zudem perfekt als Geschenk für Sammler und Genießer exklusiver Spirituosen.

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Lange im Solera-System gereifter Poli Grappa Solera di Famiglia Jacopo Poli aus Venetien in schöner Holzschatulle. Jetzt bei mySpirits bestellen!

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Expertise - Grappa Poli Barrique Solera di Famiglia 55% 0,7l Grappa gelagert in Barrique, die sich in den unterirdischen Kellereien der Destillerie befinden. Der letzte Jahrgang des von Toni Poli, im Oktober 2000 destillierten Grappas ist beendet.Wir haben beschlossen, sein Projekt weiterzuführen, indem wir das "Solera" Verfahren anwenden, so erhalten wir einen Grappa, der die Erinnerungen an die Vergangenheit verkörpert. Rohmaterial: Trester vom Cuvée aus typischen roten Rebsorten aus der Region Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Aroma: geröstetes Holz, Vanille, Kakao und Kaffee Geschmack: nachhaltig, kraftvoll und harmonisch

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Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis. Schon 1898 hatte Urgroßvater Giobatta Titta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brennapparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte. Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert.

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Grappa Po' di Poli Elegante - Farbe: dunkelgold- bis bernsteinfarben. Duft: nach getoastetem Holz, feiner Vanille, Kakao und geröstetem Kaffee. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, warm und sehr harmonisch mit langem Nachhall.