F.Dick F. DICK Fischfiletiermesser, ErgoGrip (Filetiermesser mit Klinge 21cm, X55CrMo14 56° HRC) 82417211, Blau

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Das Fischfiletiermesser hat eine besondere Klingenform mit breiter Spitze und ansonsten schlanker 21 cm langer Klinge. Mit seiner halbflexiblen Klinge ist es perfekt zum Lösen der Fischhaut und zum Filetieren geeignet. Die Serie ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingenaustritt vorhanden ist Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF Klinge aus X55CrMo14, blauer Griff aus rutschfestem Kunststoff Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen Dick Fischfiliermesser ErgoGrip Mit scharfer Klinge und ergonomischer Griffigkeit. Klinge: 21 cm, gesamt: 34 cm. Artikelmerkmale

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F. DICK Fischfiliermesser F. DICK Fischfiletiermesser, ErgoGrip KÙchenmesser 21cm X55CrMo14

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Das spezielle Fischfiletiermesser ist besonders dünn ausgeschliffen und sehr flexibel, die Klinge läuft sauber an den Gräten entlang und sorgt für einen Minimalen verschnitt des Filets Flexible Klingen sind dünn, hochelastisch und erlauben exakte Schnitte. Sie passt sich ideal an das Schneidgut an, es kann ohne Verkanten am Knochen entlang geschnitten werden. Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)