Vigneti del Salento Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria DOP 2016 0,75 l

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Der Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase komplexe Aromen von Früchten, Pflaumen, Kirschmarmelade mit Nuancen von Kakao und leichter Würze. Voller Körper. Im Mund mild und reich an feinen Tanninen. Aromen von Kakao, Kaffee und Vanille im Vordergrund. Vinifizierung des Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria Der Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria wird aus Primitivo Trauben hergestellt, welche von Hand geerntet werden. Die Reben sind mindestens 75 Jahre alt und reift in Eichenfässern. Gastronomische Empfehlungen zum Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria Köstlich in Kombination mit Lamm, Wildgerichten und reifem Käse.

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Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria Ein Meisterwerk aus Apulien Der Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria von Farnese Fantini ist mehr als nur ein Wein er ist ein Erlebnis für die Sinne. In der malerischen Region Apulien bekannt für ihre sonnenverwöhnten Landschaften und die maritime Brise entsteht dieser tiefrote verführerische Rotwein der Kenner und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert. Schon beim ersten Schluck offenbart sich die unvergleichliche Kraft und Aromenvielfa...

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Von alten Buschreben gelesen Die Trauben für diesen Primitivo stammen von den für Apulien typischen Buschreben »Albarelli«, die über 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhältnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewöhnt haben.Die niedrigen, etwas überreifen Erträge werden nochmals von Hand selektioniert, anschließend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift dieser Primitivo über 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.Im Duft bietet der rubinrote Wein eine dichte und komplexe Aromenstruktur. Wir finden fruchtige Komponenten von Beeren und Kirschen und ebenso würzige, rauchige Aromen. Auf der Zunge ist er durch seine Tanninstruktur sehr strukturiert und seidig. Dieser Primitivo ist bereits jetzt ein Trinkgenuss, kann aber auch noch einige Jahre lagern, ohne an Qualität einzubüßen.Mit seiner Kraft und Ausgewogenheit ist der aromatische Rotwein ein perfekter Begleiter zu Lamm an Rosmarin, kräftigem Risotto oder gereiftem Käse.

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Eine neue Legende Dieser „Leggenda“ Primitivo hat wirklich das Potential nicht nur unter den apulischen Primitivos zu einer echten Legende zu werden! Die auf natürliche Weise niedrigen Erträge für diesen Primitivo stammen von den über 70 Jahre alten Buschreben in Sava und Manduria. Die etwas überreifen, weichen Trauben werden von Hand sortiert und nach ihrer Maischegärung über 12 Monate in Barriques ausgebaut und gereift.Die Aromenvielfalt, die dieser dunkelrote Wein zu bieten hat, ist gewaltig. So finden wir neben intensiven Fruchtaromen von Kirsche und Brombeere auch würzige, rauchige Aromen von Kaffee und Mokka. Die ausgeprägte Tanninstruktur, die ein langanhaltendes und wohliges Empfinden auf der Zunge erzeugt, ist gut eingebunden, hat aber auch das Potential noch zu reifen.Dieser Wein ist ein würdiger Partner zu Risotto, Lamm mit Rosmarin oder anderen würzigen Schmorgerichten sowie gereiftem Käse. Er sollte wohltemperiert zwischen 16-18°C gereicht werden.