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Artikelbeschreibung:
Santoku aus KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER-Serie Das Santoku (jap. Messer der drei Tugenden) ist eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Für die Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte kai Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen ermöglichen außerdem, aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen Klingenlänge: 18,0 cmGrifflänge: 12,0 cmKlingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Griff: laminiertes Walnuss-HolzHärte: 61±1 HRC KAI Santoku Allzweckmesser, 18 cmDie Klinge des Messers ist aus VG-10 Stahl gefertigt und von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch ist die Klinge des Messers extrem stabil, durch beide Komponenten hart und elastisch zugleich und besitzt zudem einen beidseitigen Schliff.Der Griff des Messers ist aus langlebigem Walnussholz hergestellt. Die besonders symmetrischen Form des Walnuss-Griffes ermöglicht sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.Eigenschaften:Traditionelles, japanisches AllzweckmesserKlinge aus 32-Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 61±1 HRCKlingenhöhe 5 cmWalnussholzgriffKlingenlänge: 18 cmGrifflänge: 12 cmSchliff: beidseitignicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet Technische Daten Typ: Messer Spülmaschineneignung: Nein Rostfrei: Ja Farbe: braun / silber Material Klinge: Stahl Material Griff: Holz Länge (cm): 30 Das 'Messer der drei Tugenden', wie das Santoku auf deutsch heißt, macht seinem Namen alle Ehre. Es besitzt die traditionelle Klingenform eines japanischen Küchenmessers und ist ideal für die Zubereitung asiatischer, aber auch europäischer Gerichte geeignet. Charakteristisch: Der Griff bildet zusammen mit der Klinge eine durchgehende Linie und lässt dabei reichlich Platz für die Finger. Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen\" wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen sorgen außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen. - Klinge aus Damaszenerstahl - Griff aus Walnuss-Holz - Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche - Zeitloses Design - Für Rechts- und Linkshänder, durch symmetrische Form des Griffs - Das Messer ist universell einsetzbar (Für Fisch, Fleisch und Gemüse) Maße: Klingenlänge: 18 cm Grifflänge: 12 cm Material: Damaszenerstahl / Walnuss-Holz Hersteller-Artikelnummer: TDM-1702" Hochwertiges Messer japanischer ArtKlinge aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigtHandbearbeitete Hammerschlagoberfläche, sog. 'Tsuchime'Massiver Kern aus VG-10 Stahl von 61±1 HRCSymmetrische Form des GriffesFür Rechts- und Linkshänder geeignet Japanische Schneidkunst der Meisterklasse Im Shun Premier Santoku von Kai werden Tradition und Moderne perfekt in Einklang gebracht. Denn die ursprüngliche Form des Santoku Messers entstand bereits Anfang des 19. Jahrhunderts in Japan. Vor allem zur Zeit des Wirtschaftswunders war diese Form des