Feudi di San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2015 0,75 l

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Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2019 von Feudi di San Marzano ist ein herausragender Rotwein, der seine Wurzeln in über 60 Jahre alten Reben hat. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit dichtem Kern, das schon im Bouquet die opulente Kraft ankündigt. Noten von Pflaumen- und Kirschkonfitüre werden begleitet von süßem Tabak, Zimt, Lakritz und eleganten Räuchertönen wie Kakao, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist dieser Primitivo vollmundig, geschmeidig und gleichzeitig intensiv: fette, reife Beerenfrucht trifft auf weich integrierte, feingliedrige Tannine und erdige Gewürznoten. Die Struktur ist üppig, harmonisch und doch fokussiert – das Süßholz, Sandelholz und Zimt verleihen Tiefe und einen langen, samtigen Nachhall. Dieses kraftvolle Erlebnis verdankt der Sessantanni seinem anspruchsvollen Ausbau: handgelesene Trauben aus alten Rebanlagen in San Marzano und Sava reifen 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor sie in die Flasche kommen. Dieser Prozess verbindet regionales Terroir mit moderner Kellerkunst – ein Charakterzug, den auch wir bei Apropos Wein schätzen und fördern. Die Kombination aus mediterraner Sonne, nächtlicher Kühlung vom Ionischen Meer und eisenreicher Terra‐Rossa‐Erde resultiert in diesem typischen Primitivo mit großer Fruchtdichte und harmonischer Ausgewogenheit. Dank seiner opulenten Struktur und aromatischen Tiefe passt dieser Rotwein exzellent zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Wildgerichten, kraftvollen Pastasaucen, herzhaftem Lamm und gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Blauschimmel. Auch als Solist entfaltet der Sessantanni seine volle Wirkung bei bewusstem Genussmoment Weinfreunde. Bei Apropos Wein teilen wir mit Feudi di San Marzano die Ambition: historisches Wissen trifft auf präzise, qualitätsgetriebene Weinbereitung. Sessantanni 2019 ist Ausdruck beider Welten – kraftvoll, terroirbetont und voller Charakter – ein Wein für Augenblicke, die Besonderheit verlangen.

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Weingut:Cantine San Marzano.Herkunft:San Marzano, Apulien, Italien.Rebsorte:100 % Primitivo (aus über 60 Jahre alten Rebstöcken).Klassifikation:Denominazione di Origine Protetta (DOP) – Primitivo di Manduria.Alkoholgehalt:14,5% Vol.Ausbau:12 Monate in französischer und amerikanischer EicheFarbe:Tiefdunkles Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen, fast undurchsichtig – Ausdruck hoher Konzentration und Reife.Nase:Intensiv, vielschichtig und üppig. Aromen reifer schwarzer Kirschen, Pflaumenkompott und Brombeeren dominieren. Hinzu kommen Noten von Vanille, dunkler Schokolade, Tabak, geröstetem Kaffee, Süßholz und orientalischen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich balsamische und leicht ätherische Nuancen.Gaumen:Kraftvoll, warm und strukturiert. Der Wein zeigt eine beeindruckende Dichte, dabei weiche, gut integrierte Tannine. Die Fruchtsüße ist präsent, aber elegant eingebunden. Noten von eingelegten Kirschen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und ein Hauch Kokos und Zedernholz prägen den Geschmack. Die Eichenreifung verleiht Komplexität ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.Abgang:Lang, vollmundig und nachhaltig. Eindrücke von dunklen Beeren, Vanille und einer feinen Röstnote verbleiben auf dem Gaumen. Der Nachhall ist samtig und konzentriert.Besonderheiten & Charakter:Der Sessantanni Old Vines ist ein Prestigewein der Cantine San Marzano und stammt von über 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die in traditionellen Alberello-Buschreben gepflanzt sind. Diese alten Reben bringen geringe, aber hochkonzentrierte Erträge, was zu außergewöhnlicher aromatischer Tiefe und Struktur führt. Die Kombination aus heißem, trockenem Klima, eisenhaltigen Böden und sorgfältiger Vinifikation (inkl. kontrollierter Maischegärung und Barriqueausbau) bringt einen der ausdrucksstärksten Primitivos Apuliens hervor – opulent, aber harmonisch.Speiseempfehlungen:Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie: Geschmortem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch Wildgerichten mit kräftigen Saucen Gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmesan, Manchego) Dunkler Schokolade oder Desserts mit roten FrüchtenServiertemperatur:16–18 °C.Dekantierzeit: ca. 30–60 Minuten. Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite Der Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist einer der ganz großen Rotweine Apuliens. Sessantanni Primitivo, der rassige italienische Rotwein, wird aus den Trauben über 60 Jahre alter Reben vinifiziert und begeistert mit opulenter Frucht und herrlich würzigen Nuancen nach Zimt, Zedernholz und Vanille.Der Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist ein unvergesslich intensiver Rotwein aus Italien, der mit vollem Körper begeistert. Tiefrot im Glas, beeindruckt dieser Rotwein mit einem vielschichtigen Bouquet voller Trockenpflaumen, Kirschkompott, hellem Tabak, etwas Anis und reifen Waldbeeren.Vinifikation des SessantanniDas handgelesene Lesegut für diesen edlen Rotwein stammt von 60 Jahre alten Stöcken, die in kargen, eisenoxidreichen Böden wurzeln. So erklärt sich auch der Name, denn Sessantannisteht für "von Sechzigjährigen". Die Folge ist unter anderem ein viel geringerer Ertrag, denn diese knorrigen alten Reben bringen im Jahr nur etwa 3000 kg pro Hektar an Trauben hervor. Der Scirocco, der aus Nordafrika weht, prägt das Klima Weinberge der Cantine San Marzano im Süden Italiens deutlich.Er bringt trockene Luft mit sich, die es Pilzen, Insekten und Fäule schwer macht, den Reben zuzusetzen, was fast schon eine Bewirtschaftung nach biologischen Maßstäben möglich macht. 80% des Mostes wird temperaturkontrolliert für 18 Tage auf der Maische belassen. Die restlichen 20% für 25 Tage. Dies führt zu einer optimalen Extraktion. Die Hefen sind weingutseigen. Nachdem der Sessantanni abgezogen wurde, wird er für 12 Monate in Holzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.Verkostungsnotiz/Degustation des SessantanniDer Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist ein reinsortige

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Sessantanni 60 Primitivo di Manduria Feudi di San Marzano D.O.P. 1 x 0,75l